Beschreibung
Sesamkörner enthalten bis zu 50 Prozent Öl und 20 Prozent Eiweiß.
Sesam ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Vitamin E, B-Vitaminen, Magnesium, Calcium und Phosphor.
Als Ölsaat Rohstoff für Speiseöl. Die ganzen Samen werden gerne für Backwaren und Müsli verwendet. Weiterverarbeitung zu Brotaufstrich Tahin oder dem Würzmittel Gomasio.
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